おいしい仕組みって何なの？

おいしい仕組み？

なんだかよく解らない調味料ですよね！

簡単に言うと、そば屋さんなんかで使う、返し醤油みたいなものです。

タイプの違う４種類の返しに、家庭の調味料を固定してしまったら、

きっと簡単に料理ができるのでは？

そんな事を思いつきました。

何でそんなことをするの？

きっかけは、２人目の子供が生まれてきたことから始まります。

私は職業が日本料理専門の調理師です、俗に言う板さんです。

偏屈な人が多い職業ですが、私も変人です！

当然、家庭でお料理なんてとんでもない！　お茶すら入れない

ごはんと言えばすぐに食べれる、そんな生活が少しだけ続きました。

しかし、現在は奥様、子供に夢中！です。

ひがんでる訳ではないけど・・・・・・・・

仕方ないですよね・・・・・・・・

そこで、禁断の台所デビューをするしかない状況を、まともにやっては

男がすたる？

このへんが変人なのですが、どうせやるなら、我が家仕組み化計画

の名のもとに

天然原料のみで。

調味料の数を４種類に絞り込んで。

おいしい物を作り。

そのレシピの記録を残し。

後はブログを見てね！と言えばいちいち教えなくても

勝手に作れる！

それがこのおいしい仕組みの誕生のきっかけです。

実際に家庭の台所に立つと、基本のダシとなる部分は顆粒のものが

ほとんどで、安全性かなり疑問！です。

調味料も使い切れずに、賞味期限オーバーがごろごろしている、

みりん風？　お料理酒？と訳のわからない調味料があったりと、

この際、全部処分してしまいました。

おいしい仕組みはそう言うきっかけで完成した調味料です。

内容は　　赤組　　　白組　　土佐組　　八丁組　　専用ダシパック

この５種類＋αで料理紹介を進めて行く、

少し変わった、お料理レシピブログです。